Пшенично-кукурудзяний хліб

Хліб з пшеничним та кукурудзяним борошном

Давно хотів мати нормальний кукурудзяний хліб. Цікаве борошно, смачне, але досить примхливе. Зазвичай хліб з кукурудзи не дуже пухкий. У цьому рецепті співвідношення кукурудзи та пшениці 1 до 4. Завдяки цьому хліб і піднявся добре, і смак кукурудзяний зберіг. Всім в сім'ї дуже сподобався. Нагадує навіть не хліб, а смачне тістечко. А гарний який!

Але я продовжу шукати та впроваджувати рецепти з більшим вмістом кукурудзяного борошна. Як щось путнє вийде - напишу.

кефір 200 мл

молоко  170 мл

масло - 50 гр

цукор - 2 ст.л.

сіль - 1,5 ч.л.

борошно кукурудзяне - 120 гр

борошно пшеничне - 480 гр.

дріжджі - 2 ч.л.

шафран - дрібок

Всю рідину разом з додатками гріємо до теплої температури у мікрохвильовці. Спершу у тацю просіваємо кукурудзяне борошно, за ним пшеничне.

Режим цільнозерновий (3). Скоринка середня.